Receita: Bolo de cenoura com brigadeiros

Essa receita fez muito sucesso! É bem simples de fazer, e agrada a todos. Ela só é meio longa porque é necessário prepararos brigadeiros antes.

Ingredientes:

Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) cacau em pó
  • granulado para enfeitar

Bolo:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1  1/2 xícara (chá) açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 2 cenouras médias
  • 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

  • 1 barra (170g) de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite

Preparo:

Parte 1: Brigadeiros

Misture os ingredientes e cozinhe até o ponto de enrolar. Deixe esfriar. Enrole brigadeiros pequenos e enfeite com o granulado.

Reserve-os.

Parte 2: Bolo10258535_946197198778038_5742761922772326958_n

Bata os ovos, açúcar, cenoura e óleo no liquidificador. Misture com a farinha de trigo aos poucos, usando um batedor. Eu prefiro colocar o fermento junto com a farinha de trigo, mas a ordem é de sua preferência.

Despeje a massa na assadeira. Passe os brigadeiros na farinha de trigo e os distribua pela massa, como na foto ao lado. Se sua forma for alta, coloque um pouco da massa, distribua uma parte dos brigadeiros, complete com o restante da massa e complete com mais brigadeiros.

Dica: afunde um pouco os brigadeiros para que fiquem totalmente cobertos pela massa.

Asse o bolo normalmente. Como eu usei forma de silicone, usei fogo baixo (180º).

Parte 3: Cobertura

Preparar a cobertura é simples: derreta o chocolate e misture com creme de leite. Pronto!

Desenforme o bolo e cubra totalmente com a cobertura.

Eu fiz o bolo em forma de castelo. O resultado foi esse:

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Como sobrou granulado, joguei por cima para o toque final. Foi um sucesso!

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